Unsere Weinauswahl

Unsere Weinauswahl im Hotel | regionale Weine aus Ostdeutschland

Unsere Rotweine

Saale Unstrut | Portugieser

Saale Unstrut | Portugieser trocken

Neben seiner rubinroten Farbe und dem blumigen Charakter weist dieser Portugieser eine angenehme Fülle auf. Rote Johannisbeeren und vollreife Himbeeren prägen das vielschichtige Bukett, welches von einer dezenten Sauerkirschnote ergänzt wird.
Der elegante Wein von der Winzervereinigung Freyburg empfiehlt sich mit seiner rassigen Säure zu deftigen Fleischgerichten

16€

Saale Unstrut | Blauer Zweigelt

Der Blaue Zweigelt – dieser Rotwein ist substanzreich und fruchtig. Gleichzeitig schillert er in einer violett-rötlichen Farbe. Geprägt durch feine Vanille-Aromen und dezenten Tanninen im Abgang, ist dieser Wein zu Pastagerichten und Käsevariationen passt. Als junger Wein harmoniert er übrigens auch sehr gut mit kalten Speisen wie Salat, aber auch leichten Fisch- und Geflügelgerichten. Ebenfalls beliebt ist der Blaue Zweigelt als Aperitif, auch ohne Begleitung wird er sehr gerne genossen.

16€

Weingut Born | Portugieser

Weingut Born | Portugieser trocken

Dieser Portugieser überzeugt mit einem klaren Kirscharoma gepaart mit Lakritz, Brombeere und Johannisbeere. Dieser Rotwein entstand in Maischgäring in offenen Bütten und Maischfermenter, teilweise im großen Holzfass gereift für biologischen Säureabbau.

18€

Schloss Proschwitz | Spätburgunder

Klare Aromen roter Früchte gepaart mit zarten Röstaromen. Mit ein wenig Luft gesellen sich Noten von Vanille dazu. Die Nase ist geprägt von fruchtigen Waldbeeraromen mit einer angenehmen Pfefferwürze. Am Gaumen samtig weich mit Heidel- und Brombeere, Sauerkirsch und Zartbitterschokolade. Die Tannine sind seidig weich und wunderbar eingebunden. Ein hervorragend balancierter Spätburgunder mit sehr viel Trinkfreude.

48€

Weingut Born | Born to be Wine Cuvée

Weinhaus Born | Born to be Wine Cuveé

Dieser vollmundige Rotwein ist ein optimaler Begleiter zur klassischen Mediterranen Küche, insbesondere der mit Tomatensauce als Basis.

18€

Weinhaus Pforta | Rebenwühler Tierlinie

Die Basis für diesen Cuveé bilden die angenehm süffigen und zart-fruchtigen Rotweine der Saale-Unstrut. Der Rebenwühler ist ein optimaler Begleiter zu herzhaften Gerichten.

16€

Schloss Wackerbarth | Elbterrassen Cuveé

Dieser Cuveé überzeugt im Bukett durch vollmundige Aromen der Amarenakirsche und dunkler Schokolade. Dieser kräftige Rotwein ist ein harmonischer Begleiter zur klassischen deutschen Küche - für den besten Weingenuss empfehlen wir den Wein zu karaffieren.

23€

Prinz zur Lippe | Friederike 2017 Cuveé

Der 2017er Rotwein Cuvée von Weingut Schloss Proschwitz - bei diesem Wein der renommierten Weinregion Sachsen kommen Sie aus dem Staunen nicht mehr heraus. Der trockene Rotwein überzeugt im Glas mit einer ansprechenden Fülle. Ein toller Wein, der Lust auf ein weiteres Glas macht!

22€

Kloster Pforta | Blauer Zweigelt

Dieser edle Lagenwein verzaubert durch ein harmonisches Säurepolster und faszinierende Aromen der Weichselkirsche. Der Blaue Zweigelt gehört zu den lokalen Spezialitäten der Region Saale-Unstrut.

22€

Kloster Pforta | Blauer Spätburgunder

Der Blaue Spätburgunder beeindruckt mit Waldbeeraromen und nussigen Noten. Seine Würze, in Kombination mit der weichen Säure machen ihn zum idealen Speisebegleiter.

32€

Hoflößnitz Berg&Lust | Spätburgunder

30€

Unsere Weißweine

Kloster Pforta | Müller-Thurgau

Kloster Pforta | Müller Thurgau trocken

Dieser frische, unkomplizierte Müller-Thurgau ist mit seiner akzentuierten Säure und dem sortentypischen Bukett der perfekte Begleiter für jeden Tag.

18€

Kloster Pforta | Weissburgunder

Kloster Pforta | Weissburgunder trocken

Unser Weißburgunder zeichnet sich durch graziösen Säure und ein faszinierendes Aromaspektrum von Apfel über Quitte, Honigmelone und Pfirsich aus.

22€

Kloster Pforta | Grauburgunder

Kloster Pforta | Grauburgunder trocken

Dieser frische, unkomplizierte Müller-Thurgau ist mit seiner akzentuierten Säure und dem sortentypischen Bukett der perfekte Begleiter für jeden Tag.

20€

Kloster Pforta | Kerner

Kloster Pforta | Kerner fruchtig

Der Kerner gilt als der kleine Verwandter des Riesling und ist ein angenehmer fruchtiger Wein. Zur dezenten Aprikosennote gesellen sich weitere exotische Aromen, die eine begleitende Süße vermitteln.

20€

Winzer Meissen | Müller-Thurgau

Ein klassischer Müller-Thurgau glänzt hier im Glas. Er präsentiert sich feinfruchtig und blumig. Auch geschmacklich ist er unkompliziert, frisch und fruchtig. Er besticht mit Leichtigkeit und einer milden Säure. Ein schöner Alltagswein mit dem sich der Feierabend freudig einläuten lässt.

18€

Winzer Meissen | Traminer

Winzer Meissen | Traminer trocken 2017

Der Traminer gehört zu den ältesten Rebsorten. Sein Anbau wird in Deutschland seit dem 16. Jahrhundert vermutet. Er präsentiert sich aromatisch, blumig und würzig mit einem Duft von Rosenblüten und Flieder sowie reifer Honigmelone mit Anklängen von Süßholz. Harmonisch und saftig liegt er mit einer ausgeglichenen Säurestruktur am Gaumen. Auch im Geschmack punktet er mit seiner typischen Aromatik und einem langen Finale. Genießen Sie ihn solo oder versuchen Sie ihn zu Ziegenfrischkäse mit frischem dunklem Brot.

18€

Winzer Meissen | Goldriesling

Der Goldriesling der Winzer Meissen ist ein trockener konservativer und frischer Weißwein, der mit Apfelnoten und leichten Zitronen- und Spargelaromen viele Weingenießer überzeugt. Er ist ein universäller Begleiter zur gutbürgerlichen Küche.

18€

Winzergenossenschaft Meissen | Cabernet Blanc

Der fruchtigste und süßeste Weißwein in unserer Auswahl ist der Cabernet Blanc der Winzergenossenschaft Meissen in Sachsen.

20€

Freyburg-Unstrut | Gutedel

Die Sorte Gutedel gehört zu den ältesten Weinreben, die weltweit bekannt sind, doch heute ist sie nicht mehr weit verbreitet. Man geht davon aus, dass es die Sorte seit über 5000 Jahren gibt und ihre Ursprünge in Palästina liegen. Die Weine des Gutedels sind in der Regel leichte, süffige Trinkweine, die zu vielen Gelegenheiten und Speisen passen.

18€

Freyburg-Unstrut | Riesling

Der 2020er Riesling wird von Weinliebhabern für den typischen Geschmack nach reifen Pfirsichen und Aprikosen geliebt. Gut ausbalanciert und fruchtig - mit diesem Wein erhalten Sie einen idealen Weinbegleiter für Sommerabende mit Wein und Antipasti.

24€

Freyburg-Unstrut | Müller-Thurgau

Müller-Thurgau ist so beliebt wie kaum eine andere Weißweinsorte! Die Weinrebe, deren Ursprung in der Schweiz liegt, überzeugt mit einem unverwechselbaren Bukett. Der Geschmack reifer Äpfel und Aprikosen treffen auf Noten von Walnüssen und Muskat. Eine Kombination, die Sie bei keiner anderen Weinsorte finden und die den Müller-Thurgau so unverwechselbar macht! Genießen Sie den Weinklassiker bei uns auch in der 1-Liter-Abfüllung.

20€

Weingut Herzer | Riesling

Weingut Herzer | Riesling trocken

Dieser frische Riesling des Weinguts Herzer überzeugt mit frischen Zitrus- und Apfelnoten, mit einem mineralisch rassigen Geschmack.

18€

Schloss Proschwitz | Müller-Thurgau

Der trockene Müller-Thurgau Gutswein entfaltet ein Bukett von grünem Apfel und Limone. Am Gaumen gefällt dieser saftige Müller mit reichlich Frucht und einer zarten erdigen Mineralität. Ein leichter, dennoch raffinierter Wein.

22€

Schloss Proschwitz | Grauburgunder

Roter Granit und eine dicke Lößschicht prägen den feinfruchtigen Charakter, die lebendige Säure und Mineralität dieses rassig-frischen Grauburgunders vom Weingut Schloss Proschwitz.

22€

Schloss Proschwitz | Goldriesling

Der Goldriesling von Schloss Proschwitz hat eine klare Fruchtnote und einen feinen Apfeldurft mit diversen WürznotenDieser Wein ist konveservativ mit einem ausgeprägten und präsenten Säure.

22€

Schloss Proschwitz | Clemens

22€

Schloss Proschwitz | Elbling

Die Rebsorte Elbling gehört mit über 2000 Jahren Weinbautradition zu den ältesten Rebsorten Europas und passt perfekt zum sächsischen Klima. Der 2020er Elbling zeigt in der Nase reife Früchte wie Schwarze Johannisbeere, Aprikose und Maracuja.

22€

Wackerbarth | Bacchus

Als eleganter Speisenbegleiter oder verführerischer Sommerwein auf der Terrasse – dieser Bacchus begeistert mit eleganten Aromen. Lassen Sie sich von den feinen Aromen von Stachelbeere, Weißer Johannisbeere und saftiger Grapefruit verführen. Die Bacchus-Trauben wurden in drei Chargen gelesen, die jeweils zwischen 26 und 46 Tagen kalt bzw. warm vergoren wurden. Im Anschluss daran lagerte der Wein einen Monat auf der Feinherbe im Edelstahltank. Die Harmonie aus feiner Mineralität und den typischen Aromen der Rebsorte kommt so besonders gut zur Geltung.

22€

Schloss Wackerbarth | Elbterrrassen Cuveé

In der Farbe zitrusgelb mit grünen Nuancen, bleibt sich dieser Wein auch in der Nase und am Gaumen treu: Dezente Kräuteraromen und eine feine Zitrusnote kennzeichnen diesen geradlinigen, von spritziger Säure geprägten Riesling mit leicht mineralischem Abgang. Die perfekte Krönung eines heißen Sommertages!

22€

Schloss Wackerbarth | Riesling & Müller-Thurgau

Schloss Wackerbarth | Riesling & Müller-Thurgau trocken

Mit der Kombination der beiden beliebtesten Rebsorten der Deutschen schafft das Schloss Wackerbarth ddes perfekt besonderen Alltagswein. Dieser ist klar und fruchtig, die Kombination des Beiden Rebsorten sind hervorragend ausbalanciert mit dezenten Aprikosennoten im Nachgang.

22€

Weingut Born | Weissburgunder

Ein wahrer Allrounder, nicht ganz empfohlen mit Bratengerichten mit brauner Soße - mineralischer Wein mit dem Bukett gelber Früchte und einem Hauch Walnuss. Ein facettenreicher, belebender Wein, dem trotz seiner Frische die Kraft und Tiefgründigkeit eines eleganten Essensbegleiters nicht fehlt.

18€

Weingut Born | Born to be Wine

Ein frischer Weißwein für besondere Anlässe stellt das Weingut Born. Dieser schmeckt lebendig nach Lust auf Leben, Genuss pur, ist trinkig, leicht und erfrischend.

18€

Naumburger Wein & Sektmanufaktur | Weissburgunder

Der finessenreiche Weißburgunder zeigt ein feinfruchtiges Bukett von grünen Äpfeln, exotischer Litschi und einen Hauch von Honigmelone. Durch seinen schlanken Körper und das rassige Säurespiel passt der elegante Weißwein sehr gut zu gegrillten Fischgerichten und Pasta mit grünem Pesto.

22€

Weinhaus Pforta | Traubenräuber Tierlinie

In der Herstellung einer harmonischen Cuveé liegt die hohe Kunst der Weinherstellung. Die Kellermeister beweisen dabei viel Gefühl für die jeweilige Rebsorten-Charakteristik. So kreiert er aus harmonischen aufeinander abgestimmten weißen Rebsorten den Traubenräuber.

16€

Weinhaus Pforta | Kerner

Der Kerner gilt als der kleine Bruder des Riesling und ist ein angenehmer fruchtiger Wein. Zur dezenten Aprikosennote gesellen sich weitere exotische Aromen, die eine begleitende Süße vermitteln.

17€

Weinhaus Pforta | Weiße Cuveé

Der weiße Cuveé des Weinhaus Pforta ist würziger Weißwein mit kandierter Orangennote, einem Hauch Apfel. Er wirkt belebend und rassig und ist ein schöner Begleiter für warme Sommerabende.

15€

Weinhaus Pforta | Weißer Burgunder

Klassisch konservative ländliche Aromen von Birnen, Äpfeln und weißen Blüten machen auch diesen Weißwein zu einem Allrounder. Am Gaumen zeigt sich dieser Weißburgunder fröhlich, mit bestechender Frucht und angenehmer Frische. So viel Genuss, so viel Eleganz, so viel Sinnensattheit fürs Geld ist einfach unfair gegenüber der Konkurrenz.

18€

Weinhaus Pforta | Müller-Thurgau

Dieser Müller-Thurgau liegt wieder voll im Zeitgeist der leichten Weißweine, die hervorragen für die mediterrane Küche und Antipastig geeignet sind, jedoch ach ein perfekter Begleiter zu Fischgerichten und weißem Fleisch.

17€

Unsere Rosé-Weine

Kloster Pforta | Rosé

Dieser Rosé zeichnet sich durch ein duftiges Bukett und einen weichen, zarten Geschmack aus. Rosé-Weine von Saale und Unstrut erfreuen sich immer größerer Beliebtheit – nicht nur in den Sommermonaten. Mit dem erfrischenden Aroma von roten Johannisbeeren und dem Duft von Waldhimbeeren und Erdbeeren eignet sich dieser Rosé perfekt als Terrassenwein oder als wunderschöner Begleiter zu leichter Küche und frischem Salat.

22€

Winzer Meissen | Schieler

Das sächsische Original: der Schieler. Ein Cuvée von roten und weißen Trauben, die zusammen vergoren werden und dadurch einen unverwechselbaren frisch-fruchtigen Charakter ergeben. Auch in diesem Jahr verzaubert er mit einem Aromen-Potpourri von Erdbeere, Granatapfel und rosa Grapefruit. Am Gaumen schmeckt er harmonisch.

18€

Weinhaus Pforta | Rosé Cuveé

Kühle Nase nach Pfirsich, Himbeereis, Erdbeeren, einem Hauch Orangenschale und Kräuter, wie Melisse. Klar und feinzartig, herbwürzig nach Erdbeeren, Kräuter mit Stiel, Orangenzeste und Melisse, schlanker aber fester Körper, frisch und fruchtig-kräuterig, gut integrierte Fruchtsüße, die mit der herbwürzigen, stieligen Note ausklingt, lang, fruchtig und harmonisch.

18€

Weinhaus Pforta | Sonnenfänger Tierlinie

Das Kloster Pforta harmonischen Vermählung von weißen und roten Trauben liegt die hohe Kunst der Weinkomposition. Ihre Kellermeister beweisen hierbei viel Gefühl für deren jeweilige Jahrgangscharakteristik. So entsteht aus harmonischen aufeinander abgestimmten Rebsorten der Sonnenfänger. Spritzig, elegant mit duftigen Aromen passt er herrlich zu mediterranen Vorspeisen, aromatischen Grillgerichten oder einem Sonnentag auf der Terrasse.

17€

Weingut Born | Pink Pony

Der "Pink Pony" Rosé des Weingutes Born ist ein frischer und fruchtiger eisgekühlter Begleiter für heiße Sommertage. Durch seinen besonderen Geschmack ist dieser Rosé sowohl für Grillevents aber auch zu leichter Küche empfehlenswert.

18€

Schloss Wackerbarth | Elbterrassen Cuveé

Dieser Rosé ist vermittelt die Aromen saftiger Beerenfrüchte und Kirsche. Der Wein ist ein eleganter Begleiter zur leichten Küche. Am 51. Breitengrad entstehen unter einzigartigen klimatischen Bedingungen erlesene Weine von besonderer Eleganz.

22€

Schloss Proschwitz | Rosé

In intensiven Lachsfarben erscheint der Rosé vom Schloss Proschwitz. Dieser Wein präsentiert sich in frischen und intensiven Arimen von Waldbeeren, Erdbeer-, Minz-Kompott. Heidelbeere und einen Hauch Vanille. Harmonische Säure birgt eine leichte Mineralität im Abgang in sich.

22€

Naumburger Wein & Sektmanufaktur | Rosé

Dieser Naumburger Saale-Unstrut Rosé erscheint mit seinem zarten Rosa und besticht als aromatischer, süffiger Wein mit angenehmen gaumenspielenden Aromen von roten Früchten, angenehm süßen Säurespiel. Er eignet sich für Gerichte mit hellem Fleisch oder Geflügel.

20€

Freyburg-Unstrut | Rotling 2019

Die regionale sächsische Rosé ist ein frischer Begleiter für den Sommer und ist eine Selektion bester roter Trauben. Im Bukett schmeckt dieser Rosé nach Himbeere und gelber Pflaume und eignet sich hervorragen zu leichten Gerichten und Antipasti.

18€

Unsere Schaumweine

Freyburg-Unstrut Sekt | Kellermeister Edition

30€

Leipzig Sekt

24€

Scavi & Ray | Prossecco

28€

Scavi & Ray | Prossecco alkoholfrei

28€

Unsere Rotkäppchen Auswahl

rotkäppchen | Fruchtprosecco

GESCHMACKSRICHTUNGEN (0,2l, 8%)
Granatapfel
Schwarze Johannisbeere
Holunderblüte
Mango

4€

Limonaden | Fritz Kola 0,33l

Kola
Kola ohne Zucker
Kola mit Orange
Null Zucker + Guarana
Bio-Apfelschorle
Honigmelone
Orange
Apfel-Kirsch-Holunder
Zitrone

2,50€ | "Mischstück" 6 Stk. 10€

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